Empreendedores da Via Lago, do Mercado Municipal, da Feirinha e vencedores do 1º Festival Gastronômico de Araguaína participaram de uma missão técnica em Maceió (AL), entre os dias 29 de outubro e 1º de novembro. A iniciativa da Prefeitura de Araguaína, em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), proporcionou aos participantes uma imersão na gastronomia alagoana, com visitas técnicas a restaurantes, mercados públicos e empreendimentos ligados ao ramo alimentício.
Os resultados da experiência foram apresentados ao prefeito Wagner Rodrigues na manhã da última segunda-feira, 9, em um encontro marcado pela troca de experiências e por uma conversa sobre os próximos passos para aplicar os conhecimentos adquiridos nos negócios locais. A missão foi organizada pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico.
Durante o roteiro, os participantes conheceram de perto o funcionamento de grandes cozinhas, acompanharam o trabalho de chefs e equipes e observaram diferentes formas de valorizar a culinária regional. Restaurantes como O Peixarão, Divina Gula, Picuí, Casa de Mainha e Bodega do Sertão apresentaram referências de atendimento, organização, composição dos pratos e identidade gastronômica.
Mais do que conhecer novos sabores, a proposta foi observar como cada estabelecimento transforma ingredientes, histórias e tradições em experiências para os clientes. Nas conversas com as equipes, especialmente com as lideranças de cozinha e salão da Bodega do Sertão, os empreendedores também conheceram aspectos da gestão dos negócios, como divisão de funções, preparo dos alimentos, fluxo de pedidos e organização do atendimento.
Conhecimento que pode virar inovação
A programação também incluiu visitas ao Mercado da Produção, encontros com jangadeiros, à Cooperativa de Trabalho das Marisqueiras Mulheres Guerreiras (Coopmaris) e experiências no Pontal da Barra. As atividades ampliaram o olhar dos participantes para a relação entre gastronomia, turismo, produção local e trabalho coletivo, mostrando como diferentes profissionais e iniciativas contribuem para a experiência oferecida aos visitantes.
Para a empreendedora Maria Beatriz, do Caldo Goiano, localizado no box 39 da Feirinha, a missão trouxe referências que já podem ser aproveitadas no estabelecimento. Ela destacou a variedade da gastronomia brasileira e a possibilidade de adaptar ideias conhecidas durante a viagem.
“Estou muito feliz por essa oportunidade de conhecer novos pratos e perceber como a gastronomia do nosso país é vasta. Gostei muito da forma como eles trabalham as sobremesas e as combinações com os pratos principais. Já estou com uma ideia diferente para colocar no meu estabelecimento. São novas possibilidades para conquistar o público de Araguaína e região”, afirmou.
Próximos passos em Araguaína
Durante a apresentação dos resultados, o subsecretário de Desenvolvimento Econômico, Helter Dantas, destacou que a missão abriu novas perspectivas para os empreendedores e fortaleceu o caminho de desenvolvimento do setor gastronômico no município.
“O sucesso dessa jornada só foi possível graças ao empenho, à troca de experiências e ao profissionalismo demonstrados por este grupo. As visitas técnicas, os aprendizados compartilhados e as conexões estabelecidas certamente trarão novos frutos e inovação para o setor gastronômico de nossa região.”, destacou Helter Dantas.
O prefeito Wagner Rodrigues ressaltou a importância de buscar excelência e criar oportunidades para que os empreendedores continuem crescendo. Ele também agradeceu aos participantes por acreditarem no potencial de Araguaína e investirem no desenvolvimento da cidade.
“Nosso objetivo é criar oportunidades para que os empreendedores cresçam, aprimorem seus negócios e alcancem novos resultados. A busca pela excelência precisa ser constante, e experiências como essa ajudam a ampliar horizontes. Agradeço a cada empreendedor que acredita em Araguaína, investe na cidade e contribui para o seu desenvolvimento”, afirmou o prefeito.
A missão apresentou referências e possibilidades, mas o próximo passo é transformar o aprendizado em ações práticas. Cada empreendedor poderá avaliar quais ideias fazem sentido para sua realidade, testar mudanças e acompanhar a resposta dos clientes. A expectativa é que os conhecimentos adquiridos contribuam para qualificar os serviços, fortalecer os negócios e ampliar as experiências gastronômicas oferecidas em Araguaína.
(Por: Rodrigo Araújo | Fotos: SEBRAE-TO/Divulgação)
(Foto: Marcos Sandes Filho/SECOM)
